Le métier de plongeur, souvent perçu comme une porte d'entrée dans le monde de la restauration, suscite de nombreuses questions concernant la rémunération, surtout pour les débutants au Canada. Cet article vise à éclaircir les aspects essentiels du salaire d'un plongeur débutant, en tenant compte des facteurs géographiques, des opportunités saisonnières et des spécificités du marché du travail canadien.
Qu'est-ce qu'un Plongeur ?
Le plongeur, au sein d'une cuisine, est responsable du nettoyage et du rangement. Il travaille dans des restaurants ou des établissements de restauration collective, assurant la propreté de la vaisselle, des couverts et du matériel de cuisine. Ses tâches incluent l'approvisionnement en produits de nettoyage, le lavage manuel ou à l'aide d'un lave-vaisselle industriel, le nettoyage des locaux et la gestion des déchets. Le respect des règles d'hygiène est primordial. Dans certains cas, le plongeur peut aider en cuisine pour des préparations simples ou en salle pour la mise en place.
Marché du Travail et Opportunités pour les Backpackers
Pour les backpackers en quête d'un job, la quête d’un job est une étape obligée pour tout backpacker souhaitant réaliser un PVT. Il est difficile de trouver un travail qualifié en tant que backpacker, tout particulièrement par le biais d’un PVT en Nouvelle-Zélande. Néanmoins, certains secteurs d’activités recrutent énormément de voyageurs pour quelques semaines ou mois, et ce toute l’année.
Au Canada, comme en Nouvelle-Zélande, les secteurs qui recrutent sont l’agriculture, la viticulture, l’hôtellerie-restauration, le tourisme, la construction, et l’industrie. Les emplois saisonniers comme les vendanges, la taille, le fruit-picking, ou les emplois en ferme ou verger sont aussi des pistes à explorer. Dans les villes, les cafés, restaurants, hôtels, commerces et services offrent également des opportunités.
Hôtellerie-Restauration : Un Secteur Accessible
Le secteur de l'hôtellerie-restauration, avec des postes de serveur, plongeur, commis de cuisine, et chef, recrute toute l'année. Les régions touristiques à fort potentiel sont à privilégier, comme les stations balnéaires en été et les stations de ski en hiver.
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Avantages et Inconvénients de la Restauration
Travailler dans la restauration offre l'opportunité d'améliorer rapidement son anglais et de bénéficier de repas offerts par l'employeur, ce qui est économique. De plus, il est possible d'accumuler un nombre important d'heures. Cependant, un niveau d'anglais minimum est requis, surtout pour le service, et une expérience préalable est souvent demandée. Une tenue adaptée est également nécessaire.
Salaire d'un Plongeur Débutant : Facteurs Influents
Le salaire d'un plongeur débutant au Canada peut varier en fonction de plusieurs facteurs :
- La Province ou la Ville : Les grandes villes comme Vancouver ou les régions touristiques comme Whistler peuvent offrir des salaires plus élevés en raison du coût de la vie et de la demande de main-d'œuvre.
- Le Type d'Établissement : Les restaurants gastronomiques ou les hôtels de luxe peuvent proposer des salaires plus attractifs que les petits restaurants ou les établissements de restauration rapide.
- L'Expérience : Bien qu'il s'agisse d'un poste de débutant, une expérience préalable dans le secteur de la restauration peut être un atout pour négocier un salaire plus élevé.
- Les Conventions Collectives : Certaines provinces ou certains secteurs d'activité peuvent être régis par des conventions collectives qui fixent des salaires minimums pour les employés.
Le Salaire Minimum au Canada
Il est essentiel de connaître le salaire minimum en vigueur dans la province où l'on travaille, car c'est le salaire de base qu'un employeur doit légalement verser. Il est possible de trouver des jobs de plongeur à 15$ voir 20$ de l'heure en cherchant bien.
JO d'hiver
Si je me trompe pas les JO d'hiver auront lieu à Whistler, qui est une station située à 2H de route de Vancouver. Il y aura sûrement des postes dans l'hôtellerie restauration, mais bon, JO ou pas JO je crois qu'il y a des postes en restauration toute l'année.
Pourboires
Le must reste le job de serveur, car les pourboires sont souvent très élevés (certains serveurs se font entre 50$ et 150$ par jour juste en pourboires. en plus de leur salaire !). La saison de ski peut durer longtemps à Whistler, il est même parfois possible de skier au mois de juin. Les JO sont sur Whistler (ski, outdoor) ET Vancouver (Hockey, patinage…). Et puis touristiquement, il est probable que toute la BC en profite.
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Comme le dit Julien de Educacentre, je ne m'attendrai pas à voir pleuvoir les opportunités de travail avec les JO à votre place. Les places sont chères et le bilinguisme est tres important.
Conseils pour la Recherche d'Emploi
- Préparer un CV Adapté : Avoir un CV en anglais est un plus. Le gouvernement Néozélandais a d’ailleurs mis en place le site careers.nz qui vous accompagnera parfaitement pour créer un CV et des lettres de motivations adaptés au marché du travail en Nouvelle-Zélande.
- Utiliser les Sites d'Offres d'Emploi : Consulter régulièrement les sites d'offres d'emploi en ligne, les sites spécialisés dans l'hôtellerie-restauration, et les plateformes pour backpackers.
- Activer son Réseau : Le bouche-à-oreille est un moyen efficace de trouver un emploi. N'hésitez pas à discuter avec d'autres voyageurs et à vous renseigner auprès des auberges de jeunesse.
- Être Mobile : La mobilité est un atout, surtout pour les emplois saisonniers. Combiner road trip et travail saisonnier permet de voyager tout en finançant son séjour.
- Se Méfier des Arnaques : Ne jamais accepter de payer pour obtenir un emploi. Attendez d'être sûr de travailler avant de donner de l'argent à qui que ce soit.
Imposition des Travailleurs Saisonniers
En Nouvelle-Zélande, l’année fiscale débute le 1er avril et se termine le 31 mars de chaque année. Les taux d’imposition fonctionnent par tranche, un peu comme en France : si vous gagnez moins de 14 000 $ NZ sur l’année, vous êtes imposables à hauteur de 10,5 % ; entre 14 001 et 48 000 $NZ vous êtes imposables à 17,5 % ; entre 48 001 et 70 000 $NZ à 30 % ; au-delà de 70 001 $NZ (on vous le souhaite !), à 33 %.
Les impôts sont directement prélevés à la source : votre employeur les déduits de votre salaire chaque semaine ou deux semaines. Pas besoin donc de vous en soucier tant que vous avez correctement rempli et remis à votre employeur votre Tax Code Declaration. Attention toutefois, si vous travaillez sans avoir encore obtenu votre IRD, vous pourriez être taxé au plus haut échelon d’imposition, soit 45 %.
À la fin de votre PVT, vous pouvez demander le remboursement d’une partie de vos impôts prélevés chaque semaine sur votre salaire. Pour cela, il vous suffit de vous munir de votre numéro IRD et de faire les démarches sur le site du gouvernement ou au 0800 22 77 74.
Types d'Emplois et Congés Payés
À l’aide de votre PVT Nouvelle-Zélande (ou un autre permis de travail), vous pouvez postuler pour les emplois saisonniers, mais également à temps plein ou temps partiel. Les appellations que vous retrouverez dans les annonces sont :
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- Le full time job : emploi à temps plein, qui correspondra en général chez les kiwis à une semaine de travail de 40 h (adieu 35 heures…)
- Le part-time job : emploi à temps partiel qui peut être une solution attractive si vous voulez travailler tout en ayant le temps de profiter du pays. Certains en profitent aussi pour cumuler ces jobs, mais il faut alors être bien organisé et avoir des horaires relativement fixes.
- Temporary ou contract job : emplois qui s’apparentent plus à des missions et correspondraient à nos emplois d’intérim. Ce sont les contrats qu’on retrouve le plus pour les métiers saisonniers, les emplois proposés par les agences intérimaires ou les jobs de fruit picking.
- Casual job : ensemble des emplois où on vous contacte en fonction du besoin. Ce type de contrat est particulièrement utilisé dans le monde de la restauration. Contrairement à ce que son nom indique, il ne sera pas forcement »occasionnel » ou »décontracté », certains établissements n’employant que des contrats casual, vous pourriez être amené à faire de longues heures et de nombreux services.
Légalement, un travailleur en contrat à temps plein a droit à 4 semaines de congés payés par an. Les travaux de backpackers étant le plus souvent des emplois saisonniers ou temporaires, ces congés seront dans la plupart des cas inclus dans votre salaire en tant que Casual Holiday Pay. Cette »prime » de congés devrait correspondre à environ 8 % de votre salaire brut.