Introduction à l'univers de la Brasserie Dubuisson
On peut définir la brasserie comme un lieu de rencontre où l’on peut consommer de la bière et où sont servis des plats typiques chauds et froids. Dans ce contexte, la Brasserie Dubuisson occupe une place prépondérante dans le patrimoine brassicole belge. Créée en 1769, la Brasserie Dubuisson, initiatrice du Brasse-Temps, est la plus ancienne brasserie de Wallonie : Huit générations de brasseurs s'y sont succédées en ligne directe pour en faire une brasserie qui demeure aujourd'hui toujours 100% indépendante. Située à Pipaix en province du Hainaut, la Brasserie Dubuisson vous invite à découvrir ses bières Bush, son histoire et sa brasserie.
La plus ancienne brasserie de Wallonie a vu naître, en 1933, la Bush, une bière de dégustation créée par Alfred Dubuisson, dont la recette reste inchangée depuis 80 ans. En 1933, Alfred Dubuisson crée une véritable bière belge de dégustation dans le style anglais, très à la mode à l’époque : la Bush Beer, traduction anglaise de Bière Dubuisson. La gamme propose aujourd'hui une large variété de bières 100% naturelles.
Le concept du Brasse-Temps et l'expansion régionale
Après le succès rencontré par le site de Mons, la Brasserie Dubuisson, en partenariat avec le Traiteur Moresto a décidé d’ouvrir un nouvel établissement dans la cité des 5 Clochers. L’histoire de Moresto débute en 1958 par le rachat d’un café-friterie nommé « La Cloche », à Mouscron. Depuis plus de 50 ans, la famille Coussement a développé son savoir-fête en devenant un acteur local incontournable dans le domaine de la restauration. Au fil des années, le groupe a grandi avec l’ouverture de nouveaux établissements tels que « Le Passé Simple », « Le Nano », les salons de réception « Les Charmettes ».
Récemment, la Brasserie Dubuisson a décidé de continuer l’aventure Brasse-Temps en ouvrant un nouvel établissement à Charleroi. Dans ce nouveau projet, la brasserie sera seule aux commandes et ne pourra s’appuyer sur son partenaire historique. Mais n’ayez crainte, Moresto ne sera jamais bien loin et restera prêt à donner un coup de main si nécessaire. Ce développement illustre la volonté de la maison de pérenniser son concept de brasserie-restaurant, véritable lieu de convivialité ancré dans la tradition wallonne.
Expérience visiteur : Entre tradition et innovation interactive
La visite de la brasserie est une immersion totale. Du champ de houblon jouxtant l’établissement à l’embouteillage, en passant par les salles de brassage et de fermentation, la cave et le musée, la visite guidée vous transporte à la découverte d’un savoir-faire reconnu. Vous pouvez évidemment goûter plusieurs bières en fin de visite. Passez aussi par la boutique où de nombreux souvenirs vous attendent.
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À l'occasion de son 250ème anniversaire, la brasserie a inauguré le restaurant « Le Trolls & Bush » et un musée de la bière unique en Belgique, le Dubuisson Beerstorium. Le lieu vous plonge dans l'histoire de la fabrication de la bière de manière interactive grâce à des animations 3D et un escape game. Des bières de prestige et 250 ans d'histoire à découvrir à la brasserie Dubuisson ! Parmi les services proposés, on retrouve un catering interne, un comptoir de vente, ainsi que des équipements adaptés tels que la lumière du jour, un magasin/boutique, du matériel didactique sur demande ou sur place, ainsi que des parkings pour voitures et autocars.
Informations pratiques et conseils aux voyageurs
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Il existe des opportunités avantageuses pour les visiteurs, notamment votre avantage Pass-50% sur le ticket combiné. Du 01/01/2026 au 31/12/2026, bénéficiez d'une réduction de 50% à l'achat d'un ticket combi donnant accès à la visite de la brasserie (à heure fixe vers 15h) et au Beerstorium. Cette offre est valable uniquement le samedi sur réservation en ligne avec le code promo "PASSVW_DUB26" ou sur place en présentant votre QR-code Pass. Offre valable pour 1 personne par Pass.
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