Mont-de-Marsan, ville des Landes, abrite un joyau de la street food : SURF'N Burger. Ouvert depuis presque un an au 28 Allée Brouchet, ce restaurant est l'œuvre de la cheffe Karine Favot, une passionnée de l'océan qui a posé ses valises dans les Landes après avoir beaucoup voyagé. Elle y régale ses clients avec des spécialités variées allant des burgers aux hot-dogs, en passant par la poutine, les salades et les milk-shakes.
Un Menu Inspiré par le Monde du Surf
La carte de SURF'N Burger est un hommage au monde du surf, avec des burgers portant le nom de surfeurs célèbres. Karine Favot propose une sélection diversifiée de burgers préparés avec des ingrédients de qualité. On y trouve notamment du fromage de la Crèmerie de Fabien, des légumes provenant des primeurs locaux, et du pain des boulangers de Saint-Avit.
Parmi les spécialités, le Keanu Asing burger se distingue. Il est composé de pain, poulet, sauce Molokai, Cheddar, ananas poêlé, avocat, oignons rouges et piment mexicain. Ce burger illustre parfaitement l'alliance des saveurs locales et exotiques que Karine Favot affectionne.
Hot-dogs et Poutines : Un Aperçu du Menu
En plus des burgers, SURF'N Burger propose également des hot-dogs. Les clients peuvent choisir entre deux options :
- Le Hawaï : Saucisses de volaille, Cheddar, piment mexicain, oignons frits et salade Molokaï.
- Le Californien : Saucisses de volaille, Cheddar, moutarde, ketchup et oignons frits.
Pour ceux qui ne sont ni burger ni hot-dog, la poutine est une alternative gourmande. La version landaise, au confit de canard maison, est particulièrement irrésistible. Karine propose également une version végan de la poutine, démontrant ainsi son souci de satisfaire tous les goûts.
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Desserts Gourmands et Rafraîchissants
Pour conclure le repas sur une note sucrée, SURF'N Burger propose des desserts originaux et savoureux. Le hot-dog chocolat banane est une option surprenante, tandis que les milk-shakes, préparés avec amour et une généreuse portion de glace (vanille, fraise ou chocolat), sont parfaits pour se rafraîchir.
L'Engagement Local de SURF'N Burger
SURF'N Burger se distingue par son engagement envers les produits locaux. Karine Favot privilégie les circuits courts et travaille en étroite collaboration avec des producteurs de la région. Cette démarche garantit la fraîcheur et la qualité des ingrédients utilisés dans ses préparations.
SB Artisans Burger : Une Autre Adresse Incontournable
Dans le paysage de la street food landaise, SB Artisans Burger est une autre adresse à ne pas manquer. Avec quatre restaurants situés à Bénesse-Maremne, Tarnos, Ustaritz et Anglet, Samuel et Sébastien proposent des burgers exceptionnels, élaborés à partir d'ingrédients de qualité et de pain fabriqué par un boulanger local.
Le Lamb Burger : Une Invitation au Voyage
Chaque mois, SB Artisans Burger propose un burger éphémère baptisé "Inspi burger". Le "Lamb Burger", inspiré de la cuisine grecque, est composé d'un steak d'agneau préparé par un boucher local, de tzatziki crémeux, de mayonnaise au curcuma, de menthe fraîche et d'oignons blancs. Ce burger offre une expérience gustative unique et surprenante.
Un Savoir-faire Acquis dans de Grandes Maisons
Avant de se lancer dans l'aventure SB Artisans Burger, Sébastien Bredoux et Samuel Besnard ont travaillé dans de grandes maisons, dont l'Hôtel Régina de Biarritz. Cette expérience se reflète dans la précision et la qualité de tous les burgers proposés à la carte. En 2020, Samuel a même obtenu le titre de champion de France du burger.
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Des Desserts à la Hauteur des Burgers
Chez SB Artisans Burger, les desserts ne sont pas en reste. La verrine tarte citron est un exemple de dessert élaboré qui vaut le détour.
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