Un mixeur plongeant est un outil de cuisine polyvalent qui permet de mixer, mélanger, émulsionner, fouetter et malaxer divers aliments directement dans leur récipient, particulièrement utile pour la préparation de soupes, de sauces, de crèmes, de jus et de nombreuses autres préparations. Sa conception compacte le rend facile à ranger et à transporter, ce qui est idéal pour les petites cuisines, facilitant la préparation et le nettoyage.
Introduction
Le mixeur plongeant est un incontournable dans nos cuisines depuis de nombreuses années. Conçu comme un robot de cuisine portatif, il a révolutionné les habitudes culinaires et les repas du quotidien. Soupes, purées, compotes, milkshakes, smoothies, crèmes ou encore dips se réalisent ainsi en un clin d’œil grâce à sa rapidité.
Les avantages d'un mixeur plongeant
Acheter un mixeur plongeant présente de nombreux avantages. Tout d'abord, sa polyvalence en fait un outil indispensable en cuisine, capable de réaliser une grande variété de recettes comme des soupes, des smoothies, des sauces ou même de la chantilly. De plus, sa taille compacte le rend pratique à ranger et à utiliser. Sa facilité d'utilisation en fait un choix parfait pour les amateurs de cuisine de tous niveaux et il réduit considérablement le volume de vaisselle à laver, car il peut être utilisé directement dans le récipient de préparation.
Marques principales en France
En France, certaines des marques principales de mixeurs plongeants incluent Braun, Bosch et Moulinex. Ces marques sont reconnues pour la qualité, la durabilité et la performance de leurs produits.
Les différents types de mixeurs plongeants
Il existe deux types principaux de mixeurs plongeants :
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- Les mixeurs classiques : Ils sont principalement destinés à la préparation de liquides (soupes, sauces ou purées).
- Les mixeurs multifonctions : Ils sont plus polyvalents et permettent de réaliser une multitude de recettes. Ils sont vendus avec une série d’accessoires, allant du hachoir au fouet, en passant par le pilage de glace.
Critères clés à considérer avant l'achat
Voici les critères clés à considérer avant d'acheter un mixeur plongeant :
1. Les matériaux
- Les mixeurs en inox : Ils sont généralement plus coûteux que leurs homologues en plastique. Ils offrent une meilleure durabilité et sont faciles à entretenir.
- Les mixeurs en plastique : Ils sont souvent moins chers que ceux en inox. C’est un bon choix pour ceux qui ont un budget plus serré ou qui n’utilisent pas leur mixeur très fréquemment. Il est important de choisir des matériaux certifiés « sans BPA » pour éviter les substances potentiellement nocives pour la santé. De plus, le plastique peut être moins durable que l'acier inoxydable et présenter un risque de fissures ou de décoloration après une utilisation prolongée.
- Les mixeurs combinant inox et plastique : Ils offrent un bon équilibre entre coût, durabilité et facilité d’entretien.
L'acier inoxydable, quant à lui, offre une excellente durabilité, une résistance à la corrosion et une facilité de nettoyage. Il est également sûr pour une utilisation avec des aliments et peut résister à des températures élevées. Cependant, il est généralement plus lourd et plus cher que le plastique.
2. La puissance et les vitesses
La puissance d’un mixeur doit varier entre 500 et 1000 W, permettant de traiter aussi bien les liquides que les aliments solides. Cela permet une plus grande flexibilité dans les types de recettes. Certains modèles de mixeurs utilisent des moteurs à courant alternatif, permettant d’adapter la puissance de l’appareil en fonction des aliments à traiter. Idéalement, la vitesse du mixeur doit pouvoir être réglée en fonction du type d’aliment traité afin d’obtenir une texture optimale. Certains modèles de mixeurs avancés offrent des réglages pré-établis en fonction de la préparation choisie, facilitant l’utilisation de l’appareil et garantissant des résultats constants.
Il est important de prendre en compte la puissance et les vitesses disponibles. La variabilité de la puissance est un critère important, car elle permet de s'adapter à différents types d'aliments à mixer. Généralement, une puissance minimale de 200 watts est recommandée pour mixer des aliments mous, tandis que pour des aliments plus denses, une puissance plus élevée est nécessaire.
En ce qui concerne les vitesses, il est recommandé de choisir un mixeur plongeant avec un variateur de vitesses, afin de s'adapter à diverses préparations. Plusieurs vitesses permettent de contrôler la texture des aliments mixés et offrent une meilleure précision lors de l'utilisation du mixeur. Il est important de pouvoir ajuster la vitesse en fonction de la consistance des aliments à mixer.
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3. Les accessoires
Les mixeurs multifonctions sont généralement fournis avec plusieurs accessoires. Il est important de se renseigner sur le type d’accessoire inclus à l’achat. Si vous envisagez d’acheter des accessoires additionnels pour votre mixeur, il est essentiel de se renseigner également sur leur prix. Il est intéressant de vérifier si les accessoires sont faciles à installer de manière sûre et sécurisée. Analysez quels accessoires sont fournis à l’achat et lesquels peuvent être achetés en supplément. Cela vous aidera à choisir le mixeur le plus adapté à vos besoins et à maximiser son utilisation.
Le mixeur plongeant est livré avec plusieurs accessoires pour améliorer sa polyvalence en cuisine, notamment un mini-hachoir, un fouet, un bol gradué et un bouchon du bol. Ces accessoires permettent de diversifier les préparations culinaires en mixant, hachant, fouettant et mesurant les ingrédients avec facilité. Pour améliorer le confort d'utilisation, il est possible d'opter pour une poignée antidérapante et la fonction AntiSplash. En utilisant le mini-hachoir, on peut préparer rapidement des sauces, des marinades ou des purées. Le fouet permet de battre des œufs, de préparer des crèmes fouettées ou des sauces émulsionnées.
4. L'entretien
L’entretien du mixeur dépend en grande partie des matériaux qui le composent. Par exemple, l’inox est souvent plus simple à nettoyer que le plastique. La forme du pied du mixeur peut influencer l’entretien. Certains liens sont affiliés et peuvent générer une commission. Il est important de prendre en compte la possibilité de retirer le pied en inox pour un nettoyage plus facile et complet et de vérifier la compatibilité au lave-vaisselle avant de placer les différentes pièces à l'intérieur. Il est conseillé de nettoyer régulièrement toutes les parties du mixeur, en veillant à bien enlever toute trace de nourriture.
5. La capacité du bol
Le bol du mixeur plongeant est généralement d'une capacité de 1 à 4 litres, ce qui le rend parfait pour mélanger des soupes, des sauces et des purées en grande quantité. Il est souvent gradué, ce qui permet de mesurer les ingrédients avec précision directement dans le bol, facilitant ainsi la réalisation de recettes qui nécessitent des quantités spécifiques. Certains bols de mixeur plongeant sont équipés d'un mini-hachoir, idéal pour hacher finement des herbes, des noix ou d'autres ingrédients pour des recettes comme des pestos ou des tapenades. De plus, la possibilité d'accompagner le bol d'un couvercle est très utile pour conserver les préparations au réfrigérateur ou pour protéger le contenu lors du mixage à vitesse élevée. En général, le bol du mixeur plongeant est fabriqué en plastique, ce qui le rend léger et facile à manipuler. L'embout du mixeur plongeant est conçu pour s'adapter parfaitement au bol, assurant un mélange homogène et une utilisation en toute sécurité sans risque de renversement.
6. L'ergonomie
Pour faciliter son usage et sa prise en main, il est important que le poids du produit ne soit pas trop élevé. Privilégiez donc un appareil léger d'1 kg maximum afin de pouvoir vous en servir durant plusieurs minutes pour mixer sans gêne. Pour les mêmes raisons, préférez un modèle de mixeur plongeant sans fil ou bien avec un long cordon afin de pouvoir le manier aisément et en toute sécurité.
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Choisir un modèle pas cher ou haut de gamme
Lorsqu'il s'agit de choisir entre un mixeur pas cher et un modèle haut de gamme, plusieurs critères doivent être pris en considération. Tout d'abord, le principal avantage d'un mixeur pas cher est son prix abordable, mais cela pourrait compromettre la qualité et la durabilité. En revanche, un modèle haut de gamme est généralement fabriqué avec des matériaux de meilleure qualité, offre des fonctionnalités plus avancées et a tendance à durer plus longtemps. Pour faire un choix éclairé, il est important de prendre en compte son budget, la fréquence d'utilisation du mixeur et ses besoins spécifiques en cuisine.
Alternatives au mixeur plongeant
Si vous recherchez un appareil plus puissant et plus polyvalent, notre comparatif des meilleurs robots multifonctions pourrait également vous intéresser. Il existe plusieurs types de mixeurs spécialement pensés pour préparer de la soupe :
1. Les blenders chauffants
Les blenders chauffants sont le nouvel appareil en vogue pour préparer des soupes facilement. Ces appareils ont été démocratisés par les marques Moulinex et Philips et depuis beaucoup de nouveaux modèles sortent chaque année. Pour faire simple, ces robots sont de vrais blenders c’est à dire qu’ils peuvent mixer parfaitement n’importe quel ingrédient, mais ils ont aussi la capacité de chauffer la préparation. Ils se composent d’un large bol d’une capacité d’environ 1,5L en général à l’intérieur duquel se situent des lames en acier inoxydable. La grande particularité des blenders chauffants résident dans leur programmes autonomes. En effet, il suffit d’appuyer sur un bouton pour que l’appareil vous prépare une délicieuse soupe et ce, en toute autonomie.
2. Les mixeurs classiques (blenders)
Ce que nous appelons mixeurs « classiques » sont des blenders. Il s’agit donc d’appareils disposant d’un bol et de lames à l’intérieur permettant de mixer et de hacher les aliments que l’on y insère. Les blenders permettent de bien hacher les aliments par contre quand ils n’ont pas l’option chauffantes ils ne permettent pas de préparer des soupes en totale autonomie.
3. Les robots cuiseurs multifonctions
Le Moulinex companion, le Thermomix, le Cooking chef, le Monsieur Cuisine… Les robots de cuisine sont aujourd’hui des appareils qui permettent de faire énormément de choses en vue de préparer des plats très varier. Hacher, ciseler, cuire au four, cuire en fonction vapeur, faire mijoter, émulsionner… vous pouvez tout faire ou presque avec un robot de cuisine autonome.
Sélection de mixeurs plongeants pour soupe
- La référence : mixeur plongeant Quickchef de Moulinex
- Le plus moderne : mixeur plongeant Bosch
- Le plus simple : mixeur plongeant Braun
Comparatif des meilleurs mixeurs plongeants
Mixeur Plongeant Bosch ErgoMixx:
- Description : Ce blender plongeant a une forme qui permet une utilisation facile. Il est léger et son revêtement est anti-dérapant. Le moteur de 600 Watts est puissant et promet des résultats parfaits. L’appareil dispose même d’un mode turbo.
- Avantage : un mixeur parfaitement adapté à la forme de la main. Il ne glisse pas des doigts.
Mixeur plongeant Braun MQ3000WH:
- Description : Ce mixeur plongeant possède un moteur très performant. Il est compact et son ergonomie rend son utilisation assez simple. Il est accompagné d’un verre doseur de 600ml.
- Avantage : l’avantage de ce blender est que ses lames sont inversés. La technologie est exclusive et l’inclinaison des lames permet de projeter la préparation vers le centre afin de réduire le phénomène d’aspiration.
Mixeur plongeant Moulinex Quickchef:
- Description : Sa puissance est vraiment exceptionnelle : 1000W. Ce mixeur plongeant propose 10 vitesses et un mode Turbo. Il possède également 4 lames : 2 à l’intérieur et 2 à l’extérieur.
- Avantage : un très très bon rapport qualité / prix. Un appareil robuste et jolie. D’autre part il a la particularité d’être plutôt silencieux comparativement à ses concurrents.