Dans le cadre enchanteur du port de La Ciotat, se niche une adresse qui a su rapidement captiver les palais et les cœurs : Le Nautique. Inauguré en 2023 par une équipe passionnée, ce restaurant est rapidement devenu une adresse incontournable dans le quartier. Le Nautique se distingue par son concept d'Art de la table en bord de mer, où chaque détail est pensé pour offrir une expérience mémorable. Ici, on prend le temps. Celui de bien manger, de partager et de savourer, face aux bateaux de La Ciotat et au port Saint Jean. Le restaurant propose une cuisine raffinée dans un restaurant élégant au thème marin, magnifiée par une terrasse offrant une vue imprenable sur la mer.
Une Philosophie Culinaire Ancrée dans la Méditerranée
Le Nautique est un véritable hommage aux saveurs ensoleillées et généreuses de la Méditerranée. Spécialisé dans la cuisine italienne méditerranéenne, l'établissement se démarque par une approche culinaire sincère et généreuse. La carte, élaborée avec soin, suit le rythme du port, privilégiant les produits frais de la Méditerranée et une cuisine faite avec cœur. Des recettes italiennes aux inspirations françaises, chaque assiette est préparée dans le respect du produit et du goût juste. Cette philosophie se traduit par l'utilisation de produits frais de qualité, garantissant des plats savoureux et authentiques. Le Nautique se distingue par ses plats généreux, ses pâtes faites maison, ses spécialités à la truffe et ses desserts gourmands, mêlant tradition et modernité dans un cadre convivial et accueillant.
Les Incontournables de la Carte : Un Voyage Culinaire Riche et Varié
La carte du Nautique est une invitation à la découverte, présentant une sélection d'incontournables qui témoignent de la diversité et de la richesse de la cuisine proposée. Poissons frais, pâtes maison, risottos crémeux et viandes soigneusement sélectionnées composent une offre pensée pour satisfaire toutes les envies.
Parmi les délices marins, les poissons occupent une place de choix. Les convives peuvent ainsi découvrir le Tataki de thon frais, une préparation délicate servie avec un wok de légumes croquants, une sauce soja maison et un écrasé de pommes de terre monté au beurre, le tout proposé à 29,00 €. Le Tartare de saumon avocat, accompagné de frites maison et d'une salade fraîche, offre une option légère et savoureuse à 25,50 €. Pour les amateurs de plats plus élaborés, le Loup en portefeuille rôti au four, présenté avec une vierge de légumes croquants, des frites de panisse et une caponata, est un plat signature disponible à 32,00 €. L'Escalope de saumon en croûte de sésames, servie avec un wok de légumes croquants, une tuile de riz croustillante et une sauce thaï du chef, révèle une fusion de saveurs à 28,00 €.
Les pâtes, faites maison avec une expertise artisanale, sont un pilier de la carte, reflétant les influences italiennes du restaurant. La Calamarata à la tarantine, une véritable signature de l'établissement, séduit par ses moules et palourdes en coquilles, ses gambas décortiquées, le tout lié par une sauce tomate du chef, pour un prix de 34,00 €. Les Linguines aux palourdes, agrémentées de palourdes, de persillade et d'une touche citronnée, promettent une explosion de saveurs marines à 28,50 €. Les Raviolis maison à la truffe, un plat incontournable pour les connaisseurs, sont poêlés au jus de viande maison et accompagnés de dés de foie gras et de copeaux de Pecorino affiné, proposés à 36,00 €. Enfin, les Tagliatelles fraîches aux deux saumons, nappées d'une crème de parmesan, d'un jaune d'œuf confit et de ciboulettes, offrent une expérience gourmande à 32,00 €.
Lire aussi: Activités nautiques à Barcelone
Le risotto, plat emblématique de la gastronomie italienne, est également à l'honneur. Le Risotto aux saint-Jacques et gambas à la bisque de crustacés est une création du chef, rehaussée d'un jus au lard et d'un coulis d'épinards, disponible à 34,00 €.
Pour les amateurs de viandes, la sélection du Nautique est tout aussi alléchante. L'Entrecôte grillée (Simmental), accompagnée de frites maison et d'une salade, est un classique indémodable à 29,90 €. L'Escalope milanaise, servie avec des Orecchiette à la genovese (pesto vert, stracciatella), propose un voyage culinaire en Italie pour 29,00 €. Le Tartare de bœuf à l'italienne et pesto de roquette, complété par des frites maison et une salade, est une option fraîche et savoureuse à 23,50 €.
Ces "Signatures Méditerranéennes" illustrent l'engagement du Nautique à offrir une expérience culinaire où la qualité des produits, la rapidité du service et la présentation soignée des plats en font une adresse appréciée des locaux comme des touristes.
La Cave du Nautique : Une Sélection Élaborée pour des Accords Parfaits
Pour sublimer cette cuisine méditerranéenne, Le Nautique propose une cave riche et diversifiée, pensée pour accompagner harmonieusement chaque plat. La sélection met en avant de beaux terroirs et des domaines choisis avec soin, avec une emphase particulière sur les vins de la région. Notre équipe est à la disposition des convives pour conseiller selon leurs envies, que ce soit au verre ou à la bouteille, des rouges de caractère aux flacons plus confidentiels.
La section "Sélection de la maison Provence" propose des vins qui capturent l'essence du sud de la France. Parmi ceux-ci, on retrouve le Domaine la Cadenière, un AOP Coteaux d'Aix-en-Provence de Provence à 26,50 €, ou encore le Château La Coste - Grande Cuvée, également un AOP Coteaux d'Aix-en-Provence de Provence à 63,50 €. Le Château Ste Marguerite - Cuvée Fantastique, un AOP Côtes de Provence à 57,00 €, et le Château Fontcreuse, un AOP Cassis de Provence à 50,00 €, sont également présents. Des appellations plus spécifiques comme le Château Vannières (AOP Bandol de Provence à 53,00 €) et le Val d'Arenc (AOP Bandol de Provence à 38,50 €) offrent des options variées. Enfin, le Château Simone, un AOP Palette de Provence à 102,00 €, représente l'excellence locale.
Lire aussi: Naviguer Autrement avec Nous
La Corse est également représentée avec des vins comme le Casanova - Corse, un IGP Île de Beauté à 22,50 €, et l'Orenga de Gaffory, un AOP Patrimonio à 32,50 €.
La Vallée du Rhône, terre de grands crus, est bien présente avec des choix variés. Le Marrenon - Classique, un AOC Côtes du Luberon, est proposé à 29,50 €. Le Domaine Olivier Hillaire - Vieilles vignes, un AOP Côtes du Rhône à 31,00 €, et le J. Denuzière, un AOP Crozes-Hermitage à 45,00 €, enrichissent l'offre. Pour les palais avertis, le Clos de l'Oratoire, un Châteauneuf-du-Pape à 79,00 €, ainsi que le Jouvet - François Villard, un AOP Cornas à 87,00 €, et Le Galet Blanc - François Villard, un AOP Côte-Rôtie à 115,00 €, offrent des expériences uniques.
Les prestigieux vins de Bordeaux sont également à l'honneur, avec notamment un Margaux (AOC Margaux Grand Cru Classé · Bordeaux · Grand cru) à 122,00 €. Une bouteille d'exception, le Pavillon rouge du Château Margaux - 2010 (AOC Margaux · Bordeaux · Prestige), est proposée à 630,00 €.
La Bourgogne contribue à cette sélection avec le Domaine Levert-Borault, un AOP Mercurey à 78,00 €, et deux références de la maison Bouchard Père & Fils : un AOC Chassagne-Montrachet à 120,00 € et un AOC Pommard à 117,00 €.
Enfin, des vins du Languedoc-Roussillon, comme le Saint Victor - Pinot Noir (IGP Pays d'Oc · Languedoc) à 35,00 €, complètent la richesse de la cave.
Lire aussi: Découvrez les activités nautiques au Havre
Pour une touche d'internationalité, Le Nautique propose également des "Vins d'ailleurs". Un Chianti - Riserva (Rouge) d'Italie est disponible à 30,00 €, tandis que les Vins du Chili - Casillero Del Diablo (Rouge) sont offerts à 32,00 €. L'Espagne est représentée par le Puntido - Rioja (Rouge) à 95,00 €, le Sierra Cantabria - Grand Reserva (Rouge) à 72,00 €, et le Sierra Cantabria - Organza (Blanc) à 56,00 €. Cette sélection méticuleuse assure des accords mets et vins parfaits pour chaque plat.
Un Cadre Idéal : Terrasse, Vue Mer et Ambiance Accueillante
Le Nautique offre bien plus qu'un simple repas ; il propose une expérience sensorielle complète. La terrasse ombragée offre une vue imprenable sur la mer et le port, permettant aux clients de profiter pleinement de leur repas dans un environnement paisible et agréable. Que ce soit pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner au coucher du soleil, Le Nautique vous accueille dans un cadre marin élégant, avec une terrasse ouverte sur la mer. La terrasse, souvent prisée en été, invite à la détente face à la baie de La Ciotat.
L'ambiance du Nautique est à la fois décontractée et élégante, avec un décor simple mais soigné, mettant en valeur la vue mer. L'intérieur offre un espace cosy pour les jours plus frais, garantissant confort et intimité. La qualité des produits, la rapidité du service et la présentation soignée des plats contribuent à l'appréciation générale de l'adresse. L’après-midi, place à la brasserie : boissons fraîches, cafés, gourmandises et douceurs maison sont à déguster face à l’eau, prolongeant ainsi le plaisir au-delà des repas.