Depuis plus de trente ans, le restaurant La Voile Bleue s'est établi comme une institution culinaire sur le quai de la Napoule, à Mandelieu-la-Napoule. Accueillant ses convives dans une ambiance chaleureuse, cet établissement propose des plats d'exception avec une vue imprenable sur le port. C'est un lieu où les saveurs de la Méditerranée se rencontrent pour offrir une expérience gastronomique mémorable, disponible hiver comme été, que ce soit dans sa véranda ou sur sa terrasse panoramique. Le restaurant La Voile Bleue s'inscrit dans la catégorie des restaurants traditionnels, se distinguant par ses spécialités culinaires axées sur la cuisine méditerranéenne, avec un accent particulier sur les poissons et les produits de la mer.
Une Odyssée Gastronomique Marine et Terrestre
La carte de La Voile Bleue est une véritable célébration des produits frais et des saveurs authentiques. Les convives peuvent y apprécier une sélection riche et variée à base de poissons, de fruits de mer et de crustacés. Parmi les créations emblématiques du restaurant, la choucroute de la mer et la petite bouillabaisse « Saint Honorat » figurent en bonne place, témoignant de l'ingéniosité culinaire et du respect des traditions méditerranéennes. Au-delà des délices marins, La Voile Bleue n'oublie pas les amateurs de saveurs terrestres, proposant par exemple le croustillant de rognon et son ris de veau aux morilles, une illustration parfaite de l'équilibre entre tradition et raffinement. La capacité d'accueil du restaurant peut atteindre jusqu'à 108 couverts maximum, et l'établissement est par ailleurs équipé pour l'accueil de groupes, offrant ainsi une flexibilité appréciable pour divers événements et rassemblements.
Identification et Statut Juridique de l'Établissement
La Voile Bleue, en tant que structure commerciale, est référencée au sein de plusieurs registres publics qui attestent de son existence et de sa conformité. Cette structure est inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee, depuis le 1ᵉʳ janvier 2009. Sa fiche a été mise à jour le 06 décembre 2025, garantissant l'actualité des informations la concernant. De même, elle est immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE) tenu par l'INPI, depuis le 30 octobre 2009, avec une mise à jour enregistrée le 19 mai 2024. Toutes les structures référencées sur les plateformes d'information sont inscrites à un ou plusieurs référentiels publics, tels que la base Sirene, le RNE ou le RNA (Registre National des Associations). L’Extrait RNE, en particulier, constitue le justificatif d’immatriculation de l’entreprise et contient des données équivalentes à celles d'un extrait KBIS/D1, informations cruciales pour toute vérification administrative.
La dénomination exacte de l'entreprise est LA VOILE BLEUE. Son numéro SIREN est 517481768, et elle est enregistrée au Registre du Commerce et des Sociétés (RCS) de Cannes. L'établissement se situe précisément au Port de la Napoule, 06210 Mandelieu la Napoule. En ce qui concerne sa forme juridique, La Voile Bleue est une Société par actions simplifiée. Le capital social d’une société, qui est constitué des apports (en argent ou en nature) de ses actionnaires, peut être fixe ou variable. Une modification du capital fixe nécessite une modification des statuts, tandis que le capital variable peut varier dans certaines limites sans modification des statuts. Cependant, le montant du capital social de La Voile Bleue n'est pas précisé dans les informations disponibles.
L'activité principale de l'établissement, identifiée par le code NAF/APE, relève probablement de la restauration traditionnelle et de la cuisine méditerranéenne spécialisée dans le poisson, comme indiqué par ses spécialités. Le code NAF 2025, qui est une variable issue de la nouvelle nomenclature d’activités de l’Insee, sera applicable à partir du 1ᵉʳ janvier 2027 et coexistera jusqu’à la fin de l'année 2026 avec la nomenclature NAF actuellement en vigueur. Ces codes sont essentiels pour la classification statistique des activités économiques.
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Caractéristiques d'Emploi et Catégorie d'Entreprise
L'effectif salarié de La Voile Bleue était estimé entre 3 et 5 salariés en 2023. L’effectif salarié est une variable qui s’affiche à partir de deux données de l’Insee : la tranche d’effectifs salariés, qui est une variable statistique dont les données sont arrêtées au 31 décembre de l'année n-2, et le caractère employeur des établissements, dont les données sont déclaratives et maintenues par l'URSSAF. La catégorie d'entreprise, quant à elle, est une variable statistique calculée également par l'Insee. Lorsque l'unité légale appartient à un groupe, cette donnée est calculée au niveau du groupe auquel appartient l'unité légale. Il est important de noter que cette donnée n'est pas utilisable à des fins administratives directes. La convention collective applicable à La Voile Bleue n'est pas renseignée dans les informations fournies.
La structure possède actuellement un seul établissement en activité. Pour justifier son existence, un avis de situation Insee de l'établissement est disponible au téléchargement. En matière de reconnaissance et de conformité sanitaire, La Voile Bleue dispose de résultats de contrôles sanitaires labellisés Alim'Confiance, une information mise à jour le 24 juin 2026, attestant de son engagement envers les standards d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Procédures Juridiques et Suivi des Entreprises
Le parcours juridique de La Voile Bleue a connu des moments de restructuration. Un jugement du tribunal de commerce de Cannes a été prononcé en date du 15 septembre 2020, entérinant la résolution du plan de sauvegarde et l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, sous le numéro 2020J00153. La date de cessation des paiements a également été fixée au 15 septembre 2020. Dans le cadre de cette procédure, l'Administrateur désigné était la SCP Ezavin-Thomas Administrateurs Judiciaires, représentée par Maître Nathalie Thomas, située au 1 Rue Alexandre Mari, 06300 Nice, avec les pouvoirs d'assister. Initialement, un mandataire judiciaire avait été désigné, avant qu'une ordonnance du Président du Tribunal de Commerce de Cannes, rendue le 27 novembre 2020, ne nomme la SELARL Gm, en la personne de Maître Pierre Garnier, dont l'adresse est 700 Avenue de Tournamy, 06250 Mougins, en remplacement du mandataire judiciaire précédemment désigné. Les créanciers étaient alors tenus de déposer leurs déclarations de créances auprès du mandataire judiciaire dans un délai de deux mois à compter de la publication au Bodacc, à l'exception des créanciers déjà admis au plan, qui en étaient dispensés. Par la suite, une modification du plan de redressement a été actée par un jugement daté du 25 février 2025, rendu par le Greffe du Tribunal de Commerce de Cannes. Ces annonces et observations, publiées notamment au BODACC (Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales) et consignées au RNE, assurent la publicité des actes enregistrés pour une entreprise, couvrant des aspects variés tels que les procédures collectives, les ventes, les créations, les modifications ou les radiations, ainsi que le dépôt des comptes.
Les Sources d'Information et leur Fiabilité
La richesse des données disponibles sur les entreprises comme La Voile Bleue provient de multiples sources officielles. Les principales entités contributrices incluent l'Institut National de la Statistique et des Études Économiques (Insee), la Direction Générale des Finances Publiques (DGFiP), la Direction Générale des Douanes, le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation (MAA), et l'Institut National de la Propriété Industrielle (INPI). Ces organismes jouent un rôle fondamental dans la collecte, la compilation et la diffusion des informations légales et économiques relatives aux entreprises en France. Par exemple, le numéro EORI (Economic Operator Registration and Identification) est un identifiant unique communautaire délivré par la Direction Générale des Douanes, qui permet d’identifier l’entreprise dans ses relations avec les autorités douanières, facilitant ainsi les opérations de commerce international.
Au-delà des informations spécifiques à une entreprise, le paysage économique est constamment analysé par des études de marché. Par exemple, des rapports détaillés sur le marché des sushis en France, ou des analyses complètes du marché de la pizza en France, peuvent éclairer les dynamiques de consommation, l'impact de la digitalisation et des plateformes de livraison, le rôle des franchises comme Domino's Pizza ou Pizza Hut, le développement des distributeurs automatiques, ou encore la montée en gamme des produits avec la "premiumisation" de l'offre, incluant les tendances bio, sans gluten ou végétariennes. Ces études sont cruciales pour comprendre les évolutions du marché et s'adapter aux nouvelles attentes des consommateurs.
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