Niché au cœur de la Vendée, aux Sables d'Olonne, Les Voiles de Cayola offre un havre de paix au bord de l'océan, où la gastronomie se marie à une vue imprenable. Ce restaurant face mer propose une expérience culinaire unique, alliant créativité et authenticité. L'établissement est ouvert du jeudi au dimanche, de 12h à 22h.
Ambiance et Cadre
Les Voiles de Cayola se distingue par son ambiance variée, alliant détente et festivité. Que ce soit pour une sortie en famille, entre amis ou entre collègues, le cadre exceptionnel face à l'océan crée des souvenirs mémorables. Le restaurant est idéal pour un rendez-vous romantique au coucher du soleil, un concert, ou même un séminaire d’entreprise avec vue sur l’océan.
Le bar lounge, les pieds dans l'océan, vous accueille dans une ambiance élégante et conviviale, parfait pour savourer un cocktail signature face à la mer.
L'Équipe
L'équipe des Voiles de Cayola est composée de passionnés qui ont à cœur de vous offrir une expérience unique, alliant gastronomie et convivialité. En cuisine, les chefs travaillent des produits frais et de qualité pour sublimer chaque assiette. En salle, le personnel attentif veille à ce que chaque moment passé soit une parenthèse agréable face à l’océan.
Les Menus et la Carte
La carte des Voiles de Cayola est élaborée suivant l'arrivage des produits frais et locaux. Le restaurant s’engage à utiliser les produits les plus frais et les plus locaux pour vous offrir une expérience culinaire inoubliable, travaillant en étroite collaboration avec les producteurs locaux pour sélectionner les meilleurs ingrédients.
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"La Petite Folie du Midi"
Proposé à la voix et servi uniquement le midi (sauf dimanche et jours de fêtes), ce menu à 45€ offre une expérience complète avec une mise en bouche, une entrée, un poisson issu de la pêche des côtes normandes et bretonnes, un dessert et des mignardises.
"Menu Voiles d'Or Dégustation Improvisé"
Servi pour l'ensemble des convives et de la table, ce menu à 74€ propose une dégustation improvisée en trois services, suivant la pêche des côtes normandes et bretonnes. Il comprend une mise en bouche, un plateau de fromages (trois fromages aux choix), un dessert et des mignardises. Les spécialités qui composent ce Menu Dégustation sont improvisées.
"Menu Des Saveurs Printemps-Eté"
Également servi pour l'ensemble des convives de la table, ce menu à 115€ met en avant les saveurs de la saison avec une mise en bouche, une rosace de homard bleu, un tartare de melon-concombre aux fruits de la passion, la pêche du jour préparée "selon le marché de Tristan", un pigeonneau désossé laqué au miel et déglacé au vinaigre de cidre fermier normand, un plateau de fromages (trois fromages aux choix), un dessert et des mignardises.
La Carte (suivant arrivage)
Entrées
- Damier de Raie aux Pistils de Safran, Mousseline de Champignons et Retish: 36€
- Terrine de Foie Gras de Canard au Naturel, Chutney de Pommes: 34€
- Rosace de Homard bleu, Tartare de Melon-concombre, Aux Fruits de la Passion: 42€
Plats
- Supême de Barbue, Jus de Viande Corsé, Ecrassée de pomme de terre de la "Baie de Somme": 47€
- Médaillon de Lotte, Mousseline de Célerie, Fricassés de Petits Oignons à l'abricot: 45€
Desserts
- Poire Confite à la Cannelle, Farcie et Voilée au Caramel: 18€
- Sabayon à la Vanille de la Réunion, Framboises et Myrtilles: 18€
- Craquant de Fruits Rouges, Mousseline de Framboise, Sorbet Cassis: 18€
- Assiette de Chocolats "Voiles d'Or": 18€
- Café ou Infusion, Mignardises: 4,50€ (Prix Nets)
Boissons
Les Voiles de Cayola propose une carte des boissons variée, incluant des boissons fraîches, chaudes et des jus de fruits savoureux. Des sodas désaltérants aux cocktails rafraîchissants, en passant par une gamme de cafés et de thés de qualité, il y en a pour tous les goûts. La sélection de vins de qualité supérieure, choisis en collaboration avec des producteurs locaux et des maisons de renom, accompagne parfaitement chaque repas.
Événements
Les Voiles de Cayola propose des événements tout au long de l’année, avec des animations qui éveilleront vos sens. Concerts, spectacles et surprises sont au rendez-vous pour rendre chaque visite inoubliable.
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