Le Château de Nages, niché au cœur des Costières de Nîmes, est un domaine viticole réputé pour son engagement envers la qualité et le respect de l'environnement. Cet article explore en détail les caractéristiques de ses vins blancs, en particulier la cuvée Joseph Torres, ainsi que l'approche globale du domaine en matière de viticulture.
Le Domaine Château de Nages
Un Héritage Familial et une Vision Moderne
Michel Gassier a rejoint le Château de Nages en 1993 et a repris la direction du domaine familial à plein temps. Il met tout en œuvre pour en faire un domaine biologique de premier plan dans la vallée du Rhône. Pour Michel Gassier, "on n'hérite pas de la terre, on l'emprunte à nos enfants". C'est pourquoi le vignoble est géré en agriculture biologique depuis de nombreuses années. Michel a été rejoint par sa plus jeune fille Isabel en 2022, qui est passionnée par l'agriculture régénératrice.
Engagement envers l'Agriculture Biologique et Régénérative
Le Château de Nages s'engage depuis de nombreuses années dans une démarche d'agriculture biologique. Cette philosophie se traduit par des pratiques respectueuses de l'environnement, tant dans la culture de la vigne que dans la vinification. Le domaine a même entrepris une transition vers l'agriculture régénératrice, une approche qui vise à améliorer la santé des sols, à favoriser la biodiversité et à réduire l'impact environnemental de la viticulture.
L'agriculture régénératrice repose sur six principes clés :
- Minimiser le labour
- Diversifier les cultures
- Développer une couverture végétale permanente
- Maintenir des racines vivantes toute l'année
- Intégrer les animaux dans les cultures
- Prendre ses responsabilités sociales
Cuvée Joseph Torres Blanc 2020 : Un Portrait
La cuvée Joseph Torres Blanc est un assemblage complexe et expressif, reflet du terroir unique des Costières de Nîmes et du savoir-faire du Château de Nages.
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Caractéristiques Générales
- Appellation: Costières de Nîmes
- Domaine: Château de Nages
- Cuvée: Joseph Torres
- Couleur: Blanc
- Millésime: 2020
- Contenance: 75 cl
- Cépages: 70% Roussanne, 20% Viognier, 10% Grenache Blanc
- Degré d'alcool: 14.5%
- Production annuelle: 30000 bouteilles
Terroir et Viticulture
Les vignes destinées à la cuvée Joseph Torres sont cultivées sur des terroirs de "Grès", caractérisés par des galets roulés et de l'argile rouge. L'âge moyen des vignes est de 35 ans, ce qui contribue à la concentration et à la complexité des arômes. Les rendements sont volontairement limités à 35 hl/ha par des pratiques telles que l'ébourgeonnage et la vendange en vert, afin de favoriser la qualité des raisins. La récolte est manuelle, réalisée à pleine maturité pelliculaire et aromatique.
Vinification et Élevage
La vinification est réalisée avec une attention particulière pour préserver les arômes et la typicité des cépages. Une macération pré-fermentaire à froid est effectuée pour maximiser l'extraction aromatique. La fermentation est réalisée par des levures indigènes, sans ajout de SO2, en barriques de 500L. L'élevage se déroule sur lies totales pendant 8 mois, ce qui apporte de la richesse et de la complexité au vin.
Dégustation
La cuvée Joseph Torres Blanc 2020 offre une expérience sensorielle riche et complexe.
- Robe: Une magnifique robe jaune d'or avec des reflets brillants.
- Nez: Un nez complexe et fin, avec des notes de tilleul, d'anis étoilé et d'amandes grillées.
- Bouche: Une bouche ample et riche, avec des arômes délicats de fruits confits et de fleurs séchées. La finale est longue et fruitée, relevée par des notes fraîches finement boisées.
Accords Mets et Vins
Ce vin blanc s'accorde parfaitement avec les viandes blanches, les fromages affinés, le saumon ou la lotte.
Potentiel de Garde
La cuvée Joseph Torres Blanc 2020 peut être appréciée dès maintenant et dans les 15 ans qui suivent.
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Récompenses
Noté 94 / 100 par Jeb Dunnuck en 2022. Médaille d'Argent Millésime Bio 2022.
Autres Vins Blancs du Château de Nages
Château de Nages Héritage Blanc
Le Château de Nages Héritage est composé de 60 % de Grenache Blanc, 25 % de Clairette, 10 % de Roussanne et 5 % de Viognier issus de l’agriculture Biologique. Les vendanges se font manuellement avec un tri immédiat des raisins. Les raisins sont foulés et clarifiés légèrement avant d’être refroidis pendant 5 jours pour simplifier la stabulation sur bourbes. Batonnage quotidien. La fermentation se fait avec des levures indigènes, les cépages Roussanne et Viognier en vieux fûts de chêne et les cépages Grenache et Clairette en cuves en acier.
Château de Nages Vieilles Vignes Blanc
Ce vin est issu d'un assemblage de 50% Grenache Blanc, 40% Roussanne et 10% Viognier. Les vignes sont cultivées en culture raisonnée, en cours de conversion à l'agriculture biologique, sur des terroirs de « Grès », galets roulés et argile rouge au Nord de l’appellation. Les vendanges sont manuelles. La vinification est effectuée avec une fermentation régulée à 18°C pour préserver le fruit, en barriques pour la Roussanne et le Viognier, en cuve béton pour le Grenache. L'élevage se fait sur lies jusqu’à Noël.
La dégustation révèle une robe jaune brillante aux reflets verts, un nez explosif et exotique avec des notes de fruits très mûrs (pêches, poires), de fleurs (acacia, rose) et de vanille et noix de coco. La bouche offre beaucoup de volume et de richesse en attaque avec un fruit très présent. La finale est très longue et fraîche sur la minéralité. Il est conseillé de servir ce vin à 10-12°C et de l'ouvrir 1/2 heure avant de le déguster. Il accompagnera à merveille des viandes blanches crémées, des poissons ou des fromages de chèvre.
L'Avis des Clients
Les vins du Château de Nages, et en particulier ses vins blancs, sont généralement bien appréciés par les clients. Les avis mettent souvent en avant la complexité aromatique, la richesse en bouche et l'équilibre des vins. Cependant, certains avis peuvent être plus nuancés, notamment en ce qui concerne certaines cuvées ou millésimes spécifiques.
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